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芒种:薰风梅雨,麦收稻种

2017-06-06 10:39:05 来源:湖南日报 作者:周月桂 编辑:王嫣

  湖南日报记者 周月桂

  6月5日,芒种,高柳新蝉,薰风梅雨。仲夏来临,南方果蔬丰盛,新秧出水,北方杏黄麦熟,遍地辉煌的金色。

  蔬果丰盛,浮花都尽

  芒种时节,南方的菜园子里,光和热、水与肥都很充足,这时候的蔬菜既丰盛又鲜嫩,人们终于可以暂别大棚蔬菜了。

  四季豆每天都可以进行采摘了,几乎没有机会变老,嫩生生的能掐出水来。还带点稚气的黄瓜一条条从藤上垂下,浑身茸茸的刺,顶端残留一点没有褪尽的花蒂,就直接生吃吧,生嫩的味道里,是一个清脆多汁的夏天。辣椒树上缀满小灯笼一样嫩辣椒,摘下清炒,芳香辛辣,爽利无比……

  当季的水果越来越多,枇杷黄,荔枝红,桑葚与杨梅都紫了。自古南梅北杏,此时节南方梅子和北方杏子均成熟了。青梅鲜果酸涩,需加工食用,便是煮梅,最有名的典故莫过于“青梅煮酒论英雄”。

  梅子黄时,南方便要进入梅雨季节了。芒种时节,湖南已经步入主汛期,这一节气也是我省雨水最多的节气。无休无止的下雨天,在农家小院里,阶缝生出青苔,阔大的芭蕉叶绿透纱窗,青黑的瓦片如洗过似的光亮……天黑得一日晚过一日,蛙鸣、虫吟、雨声,都是入睡的背景音。

  古人曾有芒种送花神的习俗。农历二月二花朝节迎花神,到芒种时,群芳摇落,花神退位,人们便要为花神饯行,表达感激之情,期盼来年相会。

  虽然饯别了花神,此时花事却未了,榴花在芒种时节依旧明丽照眼,微皱的花瓣有如丝绢裙裾,大约是因此而有“石榴裙”一说。苏轼词云:“石榴半吐红巾蹙,待浮花浪蕊都尽,伴君幽独。”浮花都尽,恰合芒种送花神之意。

  芒种芒种,连收带种

  《月令七十二候集解》:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣。”

  此时,南方晚稻下种,中稻插秧,“新秧初出水,渺渺翠毯齐”。而在北方,风吹麦浪,遍地金黄,“麦浪——天堂的桌子/摆在田野上/一块麦地。收割季节/麦浪和月光/洗着快镰刀。”热爱乡村的诗人海子,热衷于使用麦子的意象。

  禾本科植物小麦是世界播种面积最大、产量最多、分布最广的粮食作物,中国是小麦产量最大的国家。中国南方多种冬小麦,头年10月底到11月初种,来年4至5月收,属越冬作物,小麦收后再种水稻。不过冬小麦亩产普遍不高,在农家的粮食收成中占比不大。

  在湖南,小麦的面积很小。据统计,湖南小麦播种面积在上世纪70年代一度达到30万公顷左右,但单产很低,种植集中于常德、涟源、湘西和邵阳等地,进入新世纪,面积逐渐降至1万公顷以下。

  农人认为,小麦吸肥较多,会“瘦田”,影响后作旱稻正常生长。更重要的原因是气候因素,小麦成熟期湖南多阴雨,导致赤霉病发病严重,影响产量和品质。省农科院专家介绍,我省在上世纪90年代审定过几个小麦品种,但已于2011年全部退出。

  多雨潮湿的南方,更适合水稻生长。春争日,夏争时,“芒种”时节也是一年中最忙的季节。生命的丰盈来自于耕种,这个时节的湖南农村,正是“手把青秧插满田”,期待着下一季的收成。

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