剑英

　　2017年即将结束，年关临近，父母又忙着采买、腌渍、晾晒、熏制腊味。猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉，经过精心加工，变得金黄红亮，看着都有一种喜庆。年前割一些腊味，做儿女的我们先尝尝鲜，感觉腊味味道好极了!

　　父母亲制作腊味时，邻居们都好奇地问：做这么多，怎么吃得完？父母都会大声地回答：“自家过年要吃呀，还要送给大女儿家一份，给小女儿的饭店也要多送些去，顾客们都很喜欢吃。我们多做点送她，她饭店的生意红火着呢!”

　　我妻子老家在宁乡农村。每年我们回去给岳母家拜年时，也会捎上两条我家父母熏制的腊肉。岳父母那边似乎并不看重腊味的准备，只在柴火灶上的横梁上随意挂几条鱼风干，味道也没有这么香。每当我们将腊肉送给岳父母，他们都十分欢喜，满口称赞我家腊味做得不错。

　　年年腊味年年做。如今我父母都已经有六十多岁，身体大不如前。他们做腊味的好手艺，我们这些子女一个也没有去学。父母忙碌时也免不了抱怨：一个个都等着吃，又不学着做，看以后你们吃什么！很有后继无人的遗憾。其实，超市有现成的腊味买，烟熏、腌制食品也不能够过量吃。做腊味、吃腊味，图的就是这个过年的感觉，一家人在一起的感觉。这才是我们真正看重的。

　　大年三十的团圆饭，腊味绝对是我们餐桌上不可或缺的一道菜；见大家吃得有味、开心，父母也从来是打心眼里喜欢，他们都会高兴地说，自家熏的腊味就是香。

　　等到过了正月十五，家里有时还剩一些腊味。年后的腊味虽然不及过年时吃起来有气氛，但年后的腊味却是物以稀为贵了。我们慢慢地、一点一点地吃，感觉在这一年当中都能香味悠长，亲情和年味也能长久地延续下去。

　　有时，母亲会叫我帮忙。我们把那些挂在一楼门前熏好的腊味抬上楼去，一块块挂在楼道间、屋檐下。楼下几个过往的行人都抬起头来张望，都称许着、感叹着。在这冬季腊味飘香的屋檐下，日子也溜到年尾了。我不由得愈加生发出珍惜和感激之情来。