周忠应

　　春分到来，年远了。丰盛的腊肉，肥硕的鱼鲜，傲人的鸡鸭，逐渐远去了。晒江南的食物，晒饺子的东北年夜饭，晒塞外的牛羊肉串，成为所有对吃喝有偏好的人的游戏。新年的光景总是匆匆忙忙的，才刚刚享受愉悦的桃符万象，转眼就回归三餐一宿的日子，回到早上起来一碗粉、一碗面条的日子。

　　粉是长沙米粉，面是克明面条，寻常湖南人家的早餐。看食堂的阿姨下面，看面条在滚烫的水锅里翻滚，看来来往往的同事就餐或者聊天，看阳光洒落在窗台，照耀在餐桌上。

　　第二天，或许是一碗炸酱面，或许是炒粉，或许是过桥米线。在长沙，早餐不温不火。有人吃，有人爱。还好，我们食堂的早餐非常丰富，有包子馒头，有稀饭豆奶，有油条玉米，但我喜欢下一碗清汤面。尤其是在这春分时节。

　　生活不是诗，生活创造了诗。我们在一碗面条中深入鸡年的生活。一碗好面，从春分开始；一首好诗，从春分起行。

　　立春之后，我们再也不能拿水浸糍粑。浸糍粑只能用立春之前的冬水，立春之后，春水开始泛滥。而这个时候，尤其是用春分之水煮的面就更好吃了。冬水细菌少，能让食物保鲜，而春水富有生机，是煮面熬汤最好的选择。

　　每年的公历3月20日(或21日)太阳黄经为零度时，阳光直射赤道，南北半球昼夜平分，正当春季90日之半，是以古农历称之为春分，为二十四节气之四。春分节气之内海棠、梨花、木兰将陆续绽放。古语谓之：一气三候花信风是也!

　　在周代，有春分祭日的仪式，颇为隆重，皇帝祭日时：奠玉帛、礼三献、乐七奏、舞八佾，行三拜九叩之大礼。乃国之大典，士民不得擅祀！在民间，春分这一天，有竖立鸡蛋的习俗，就是选择新鲜的鸡蛋，能够将鸡蛋竖立不倒为胜利者，成功竖立鸡蛋之人将会在新的一年里福星高照!

　　小时候，每到春分就能吃上一碗母亲煮的面条。我们那里有谚语云：春分吃面，益寿延年。现在才知道，春分吃面有着太多的文化与奥妙。那时候穷，吃一碗清汤面是一种奢侈。

　　“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分在古时又称为“日中”“日夜分”，其一是说一天时间昼夜平分，各为 12小时；其二是说春分正值春季三个月之中，平分春季。在这风和日丽、草长莺飞、鸟语花香的阳春三月，走进诗人骚客笔下的 “春分”节气，吃一碗热腾腾的面条，然后，泡一杯香茗，捧一卷诗书……

　　在我心里，春分就像母亲，母亲牵着烟花三月站在惊蛰的雨巷里，她把春天拉成细细的雨丝，并把这些雨丝下在暖暖的春风里，为她的亲人煮一碗最有温度的面。