萱草，黄花菜，是饱含着母亲的情怀的。

　　看，新鲜的黄花菜，多么美呀，浅浅嫩嫩的绿色中带着微微淡淡的黄。她原来的名字叫做萱草、谖草、忘忧草，也在优美动听中洋溢着来自心底的喜悦。

　　在中国的文化意象里，萱草代表母亲和孝亲，被赋予了深厚的内涵。古时候，母亲居住的北堂门前往往种有萱草，人们便雅称母亲所居为萱堂，于是萱堂也代称母亲，沿用至今。为女性长辈祝寿，都尊称为“萱寿”。那时，游子远行前，会在北堂前种上萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，让母亲忘却烦忧，这和明代医药学家李时珍在《本草纲目》中解释的一样：“萱本作谖。谖，忘也。”《诗经·卫风·伯兮》里那位吟诵“焉得谖草，言树之背”的妇人，也是因为思念远征的丈夫和孩子，在家居北堂栽种了萱草，借以解愁忘忧的。的确，在那飘逸雅致的绿黄色中，忧愁，是会慢慢地消失殆尽的；希望，会一点一点地升上来。

　　“萱草忘忧”啊，诚如三国曹魏时期的嵇康在《养生论》中所说，萱草会令人心情越来越好。拥有好心情，是天下母亲对孩子最基本的祝愿了。相传秦末农民起义领袖陈胜就遇到一位这样好心的老妈妈。陈胜幼时家境贫寒，又身患疾病、全身浮肿，常常乞食度日，幸得这位好心老妈妈送些萱草给他，教他煮食。陈胜食用一段时间后，慢慢忘记了自己的忧愁，身体痊愈，并逐渐强壮起来。之后他与吴广组织农民起义，成为历史上有名的农民领袖。

　　后来，因为“今东人采其花跗干而货之，名为黄花菜”。（《本草纲目》），萱草就被唤作了黄花菜。细细想来，颇有深意：观赏怀想的时候，“萱草”更富有诗意和温情，买卖食用的时候，“黄花菜”更平实和质朴。这就如同黄花菜鲜品和成品的区别。那深黄色的成品，是让人很难联想到她的年少光华的。就好像一个人，老了之后，还会有多少人记得住、想得起她曾经青葱如水的模样儿呢？

　　而妈妈如花似玉的模样，却是深深长在我的心里的。我常常喜欢依偎在我的妈妈身旁，看她过去的照片，回忆过往的点点滴滴；我也喜欢端详妈妈现在的容颜，每一丝皱纹中，都藏着她对我的爱。轻声絮语中，我看到时光如梭，从我们身边一寸一寸地飘向远方。其实，在人生长河中，青春的光阴并不是很长，很长的是日渐衰老的时光。在如歌的岁月中，我看到带给我无数欢乐的妈妈，内心深处慢慢凝聚了圆融春光，这春光令她容颜饱满平和，令她姿态从容淡定，从而别有一番风采。

　　黄花菜就像妈妈一样啊，愈是成熟，愈是镇静宣发而魅力十足，还具备了安全实用的食用价值。新鲜的黄花菜，不适合食用，她含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但经过胃肠道的吸收后，会在体内氧化成为“二秋水仙碱”，具有较大毒性，要在60摄氏度高温时才可以减弱或消失。因此，食用黄花菜之前，需要花费一定的时间和精力，按一定的程序耐心细致地加工处理。

　　于是，在黄花菜成熟的夏天采摘她时，一定要赶在正午时分黄花菜开花之前（花蕾状态）。若那时不摘，她便会开花，开出黄色花儿的黄花菜虽然美得炫目，却不适合食用，因为开花后形状会有变化，不利于加工。摘下黄花菜后，先要放进蒸笼里蒸上一阵，再铺在太阳底下晒干，最后用干净塑料袋装好封存。食用前从塑料袋中拿出，用清水浸泡一阵，方可炒食或开汤食用。

　　黄花菜非常适合气郁体质的人食用，对于女性，她更给予了格外深切的关怀。例如，她可以治疗妇女产后抑郁、奶水不足、乳痈肿痛、通身水肿等病症，直接取用成品黄花菜2至3两，用清水浸泡后把水倒掉，再换清水500毫升煎煮，每日服用300毫升，理气解郁、消肿止痛的作用很明显。

　　这样精细的加工过程和食疗效果，宛若母亲带给我们的无私关怀，细致、深刻、长久。所以，北宋药学家苏颂说黄花菜“利胸膈，安五脏，令人好欢乐，无忧，轻身明目”。那么多生动的赞誉的词儿，真是没错的。

　　摇曳在阳光里的黄花菜啊，是盛夏一道洵美的风景。若是开在春天，也会博得很多人的观赏与喝彩吧。不过，真正内蕴深厚的，是不会在意掌声之有无的。就像母亲给予我们的欢乐，早已浸透在每分每秒的时光里，绽放着独特的光芒。