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美文|萱草忘忧

2018-05-25 09:21:32 来源:湖南日报 作者:管弦 编辑:王进文

  萱草,黄花菜,是饱含着母亲的情怀的。

  看,新鲜的黄花菜,多么美呀,浅浅嫩嫩的绿色中带着微微淡淡的黄。她原来的名字叫做萱草、谖草、忘忧草,也在优美动听中洋溢着来自心底的喜悦。

  在中国的文化意象里,萱草代表母亲和孝亲,被赋予了深厚的内涵。古时候,母亲居住的北堂门前往往种有萱草,人们便雅称母亲所居为萱堂,于是萱堂也代称母亲,沿用至今。为女性长辈祝寿,都尊称为“萱寿”。那时,游子远行前,会在北堂前种上萱草,希望减轻母亲对孩子的思念,让母亲忘却烦忧,这和明代医药学家李时珍在《本草纲目》中解释的一样:“萱本作谖。谖,忘也。”《诗经·卫风·伯兮》里那位吟诵“焉得谖草,言树之背”的妇人,也是因为思念远征的丈夫和孩子,在家居北堂栽种了萱草,借以解愁忘忧的。的确,在那飘逸雅致的绿黄色中,忧愁,是会慢慢地消失殆尽的;希望,会一点一点地升上来。

  “萱草忘忧”啊,诚如三国曹魏时期的嵇康在《养生论》中所说,萱草会令人心情越来越好。拥有好心情,是天下母亲对孩子最基本的祝愿了。相传秦末农民起义领袖陈胜就遇到一位这样好心的老妈妈。陈胜幼时家境贫寒,又身患疾病、全身浮肿,常常乞食度日,幸得这位好心老妈妈送些萱草给他,教他煮食。陈胜食用一段时间后,慢慢忘记了自己的忧愁,身体痊愈,并逐渐强壮起来。之后他与吴广组织农民起义,成为历史上有名的农民领袖。

  后来,因为“今东人采其花跗干而货之,名为黄花菜”。(《本草纲目》),萱草就被唤作了黄花菜。细细想来,颇有深意:观赏怀想的时候,“萱草”更富有诗意和温情,买卖食用的时候,“黄花菜”更平实和质朴。这就如同黄花菜鲜品和成品的区别。那深黄色的成品,是让人很难联想到她的年少光华的。就好像一个人,老了之后,还会有多少人记得住、想得起她曾经青葱如水的模样儿呢?

  而妈妈如花似玉的模样,却是深深长在我的心里的。我常常喜欢依偎在我的妈妈身旁,看她过去的照片,回忆过往的点点滴滴;我也喜欢端详妈妈现在的容颜,每一丝皱纹中,都藏着她对我的爱。轻声絮语中,我看到时光如梭,从我们身边一寸一寸地飘向远方。其实,在人生长河中,青春的光阴并不是很长,很长的是日渐衰老的时光。在如歌的岁月中,我看到带给我无数欢乐的妈妈,内心深处慢慢凝聚了圆融春光,这春光令她容颜饱满平和,令她姿态从容淡定,从而别有一番风采。

  黄花菜就像妈妈一样啊,愈是成熟,愈是镇静宣发而魅力十足,还具备了安全实用的食用价值。新鲜的黄花菜,不适合食用,她含有一种叫做“秋水仙碱”的物质,这种物质本身无毒,但经过胃肠道的吸收后,会在体内氧化成为“二秋水仙碱”,具有较大毒性,要在60摄氏度高温时才可以减弱或消失。因此,食用黄花菜之前,需要花费一定的时间和精力,按一定的程序耐心细致地加工处理。

  于是,在黄花菜成熟的夏天采摘她时,一定要赶在正午时分黄花菜开花之前(花蕾状态)。若那时不摘,她便会开花,开出黄色花儿的黄花菜虽然美得炫目,却不适合食用,因为开花后形状会有变化,不利于加工。摘下黄花菜后,先要放进蒸笼里蒸上一阵,再铺在太阳底下晒干,最后用干净塑料袋装好封存。食用前从塑料袋中拿出,用清水浸泡一阵,方可炒食或开汤食用。

  黄花菜非常适合气郁体质的人食用,对于女性,她更给予了格外深切的关怀。例如,她可以治疗妇女产后抑郁、奶水不足、乳痈肿痛、通身水肿等病症,直接取用成品黄花菜2至3两,用清水浸泡后把水倒掉,再换清水500毫升煎煮,每日服用300毫升,理气解郁、消肿止痛的作用很明显。

  这样精细的加工过程和食疗效果,宛若母亲带给我们的无私关怀,细致、深刻、长久。所以,北宋药学家苏颂说黄花菜“利胸膈,安五脏,令人好欢乐,无忧,轻身明目”。那么多生动的赞誉的词儿,真是没错的。

  摇曳在阳光里的黄花菜啊,是盛夏一道洵美的风景。若是开在春天,也会博得很多人的观赏与喝彩吧。不过,真正内蕴深厚的,是不会在意掌声之有无的。就像母亲给予我们的欢乐,早已浸透在每分每秒的时光里,绽放着独特的光芒。

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